炎の料理教室
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9月27日 手軽に作れるスイートポテト&プリン

2018年9月27日  14:59:54 | nikotan

こんにちは!!

 

天気も新潟はどんよりな1日ですね。

本日は、秋の味覚!!

かぼちゃとさつまいもを使った簡単スイーツです。

おうちで手軽に作れるようなレシピになっていますよ♪

 

 

 

講師 笹川 知意子先生

 

・ ・ ・ ・ M  E N U ・ ・ ・ ・

スイートポテト

パンプキンプリン

 

 

まずは、プリンからです

 

かぼちゃを少な目の水分で柔らかく煮ていきます

マッシャ―でつぶし

砂糖やシナモンを材料を順番に加え

なめらかにします

 

温めた牛乳と生クリームを↑に少しずつ入れて

撹拌したらさっと漉します

 

家庭で作るのでしっかり裏ごしをしなくてもOK!!

更に、底に流すカラメルソースを作ります

 

砂糖と水を加熱・・・茶色く色が濃くなったらお湯を差し

焦げるのを止めます

※熱く飛ぶので注意して下さい!!!

ココットに流し作ったプリンの液を注ぎ

湯煎をしながらオーブンへ

焼きが終わったらそのままオーブンで蒸らします

冷やしていただきます

濃厚なかぼちゃプリン♥

 

 

更に、もう1品スイートポテトです

こちらも被る位の水で茹でていきますが

色を綺麗にするためにくちなしと一緒に煮ます

黄色く発色します

マッシャ―で潰して裏ごしはしなくていいです♪

お鍋1つでこのまま材料を加え

 

なめらかになったら絞り袋にいれ

型に絞っていきます

表面をならして卵液をぬり

グリルの所で焼き色をつけます

ふっくらし、焼き色も付いて美味しそう~

手軽に出来るのでおうちでも挑戦しやすいですね

 

 

みなさんも楽しそうに作ってくださり

とても嬉しいです~^^

 

ご参加いただきまして、

ありがうございました!!!

 

 

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